Symfony 6.2 (et simplification des futurs mises à jour)

What's new :

• Màj Symfony 6.2
• Màj de la méthode d'installation de Symfony : nous récupérons le fichier composer.json de la version de Symfony que nous souhaitons via son repo Github et nous ajoutons ensuite directement nos dépendances (phpstan, php-cs-fixer, etc...) lors de l'initialisation du projet (cf recipe prepare-symfony)
• Possibilité de choisir la version de Sf à installer (6.2 par défaut)
• Possibilité d'installer une version "light"de Symfony (comme l'installateur officiel https://symfony.com/doc/current/setup.html#creating-symfony-applications)
• Déplacement de la création du fichier docker-compose.override.yml de la recipe prepare-env vers prepare-docker.
• Uniformisation de l'indentation du Dockerfile

Le gros + de cette nouvelle méthode d'installation, c'est qu'il sera possible d'update (ou d'upgrade) la version de Symfony assez facilement et de ne pas avoir à revenir sur les anciennes versions pour les mettre à jour. Par exemple, si pour une raison X ou Y, j'ai besoin d'un projet en Sf 5.4, il suffira de récupérer la dernière version de la stack et choisir la version 5.4 lorsque cela est proposé.